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L'avis de Winonette
Un Pinot Noir sublimé par le talent du vigneron François Crochet. Son expression aromatique captivante dévoile de délicates notes de cerise et de fraise. En bouche, l’équilibre est parfait entre des tanins à la fois croquants et soyeux, et une texture vive et juteuse qui apporte une belle fraîcheur.
À propos du domaine
Le Domaine François Crochet est une exploitation familiale située à Bué, au cœur du Sancerrois. François Crochet y cultive ses vignes en lutte raisonnée, avec un travail soigné des sols pour révéler toute la richesse de son terroir.
Ses vins se distinguent par leur élégance et leur finesse. Le Sancerre blanc, précis et lumineux, dévoile des notes d’agrumes et de fleurs blanches, portées par une minéralité ciselée typique des sols calcaires de la région. Un vin droit et rafraîchissant, parfait sur des fruits de mer ou un fromage de chèvre.
Le Sancerre rouge, issu du Pinot Noir, séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise, aux arômes de cerise et de petits fruits rouges. Sa bouche soyeuse et équilibrée en fait un compagnon idéal des volailles ou grillades.
Reconnu pour la régularité et la qualité de ses cuvées, François Crochet s’impose comme une référence parmi les vignerons de Sancerre.
Cépage
100% Pinot Noir
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